Aperitiivi ja tapaksia

Faissellen tuoreuden verrines


Ihanteelliset aperitiiveina, nämä kurkut, kirsikkatomaatteja ja faisselleä sisältävät verriinit ovat kevyitä, tuoksuvia ja täynnä tuoreutta.

Valmistautuminen : 20 min
Levätä : 1 h
Vaikeusaste : Helppo
Talousarvio : Halpa

Ainekset 4 hengelle:

  • ½ kurkkua
  • 12 kirsikkatomaatit
  • 1 valkoinen sipuli
  • 6 rkl. faisselle
  • 3 rkl. rkl oliiviöljyä
  • Fleur de sel fenkolin kanssa
  • Tuoretta jauhettua pippuria

Faissellen tuoreuden verrines

  • Pese ja leikkaa kurkku ja kirsikkatomaatit mirepoixiksi kuorimatta niitä.
  • Kuori ja leikkaa sipuli myös mirepoixiksi.
  • Valmista faisselle maustamalla se oliiviöljyllä, fenkoli fleur de selillä ja pippurilla.
  • Sekoita hyvin ja kaada verrineihin. Lisää mirepoix-vihannekset ja aseta jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Tarjoile jäähdytettynä.

Kokin B.A.BA

Asenna verrines mieltymysten tai esitystavan vaihtelemiseksi sekoitettujen vihannesten ja / tai erillisten vihannesten kanssa; aseta vihannekset faissellen sängylle tai aseta faisselle kermavaahto vihannesten päälle.

Käytä tätä tuoretta reseptiä äärettömään hetken vihannesten kanssa: retiisi, vihreä parsa, pienet varhaiset vihannekset jne.


Resepti: A. Beauvais, Kuva: F. Hamel